Работа: в Волгограде , 1 вакансия

Обязанности:

Организация бесперебойного функционирования столовых в соответствии с технологиями и стандартами.

Организация производственных процессов, контроль качества выпускаемой продукции.

Подбор, обучение персонала, наставничество.

Разработка технологических карт, внедрение новых блюд.

Контроль за приготовлением пищи и нормами закладки сырья.

Контроль санитарного состояния, пищевой безопасности.

Управление закупками и запасами продуктов.

Ответственность за ТМЦ, контроль за эксплуатацией оборудования.

Организация учета, составление отчетности производственной деятельности предприятия.

...